Resep Lumpia Basah Bandung – Tutorial Lengkap | Resep Keluarga No 3

Resep Lumpia Basah Bandung. Halo Bunda, ini adalah resep keluarga yang ketiga yang kita share di web Bayi7.com. Setelah sebelumnya kita sudah share resep nuget pisang dan Kue dadar gulung, kali ini kami hadir dengan resep lumpia basah bandung.

Lumpia sebenarnya adalah makanan/ jajanan yang dapat ditemukan dikota Bandung dan Semarang. Cuman bedanya, kalau bandung pakai Bengkuang, sedangkan lumpia semarang pakai rebung.

Lumpia basah khas Bandung ini tidak hanya disukai oleh orang dewasa saja tapi anak-anakpun sangat suka dengan makanan yang satu ini. Selain enak, makanan ini juga mengandung sayuran seperti tauge dan juga bengkoang.

Lumpia Basah Bandung
Lumpia Basah Bandung

Jadi mulai sekarang, yuk ajak putra dan putri kita supaya lebih menyukai makanan buatan rumah, dan semoga mereka menyukai resep lumpia basah Bandung ini. Untuk bahan dan juga bagaimana proses pembuatannya, sudah kita buat videonya yang bisa Bunda simak dibawah ini.

Video Cara Membuat Lumpia Basah Bandung

JANGAN LUPA KlLIK SUBSCRIBE LINK CHANNEL YOU TUBE KITA YA BUNDA

Garis besar isi video:

Membuat bengkuang manis

  • Bengkuang yang sudah dikupas dan dicuci lalu iris tipis memanjang. Setelah itu cuci kembali lalu tiriskan
  • Siapkan panci berisi ± air sebanyak 400 ml (kira-kira 1½ gelas), lalu masukan irisan bengkuang, ± 75 gr gula merah,
  • Lalu tambahkan ± ½ sendok teh garam. Panaskan diatas api sambil diaduk perlahan.
  • Masak bengkuang hingga airnya menyusut, lalu kita kecilkan apinya supaya bengkuang manisnya tidak menjadi gosong.
  • Kemudian aduk sampai bengkuang berubah warna menjadi kecoklatan, layu dan airnya menjadi surut.
  • Jika sudah maka tiriskan dan siap digunakan.

Membuat perekat lumpia 

  • Siapkan panci, lalu tuang air ± 125ml (kira-kira ½ gelas), dan juga ± 25 gr gula merah ke dalam panci.
  • Rebus sambil diaduk perlahan hingga gulanya menjadi larut.
  • Setelah mendidih campurkan ± 1-3 sdm tepung kanji yang sudah dilarutkan menggunakan air.
  • lalu aduk terus hingga kuah gula mengental seperti lem.

Ingat jangan terlalu kental karena nantinya akan sulit untuk mengoleskannya di kulit lumpia.

Membuat bumbu

Siapkan cobek, lalu masukan 3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, kemiri, dan juga cabai rawit, ulek semua bahan hingga menjadi halus, sisihkan.

Bahan Bahan Lumpia Basah Bandung

Jika Bunda ingin coba membuatnya maka berikut ini adalah bahan-bahan yang mesti dipersiapkan.

  • 6 lembar kulit lumpia (sesuai kebutuhan)
  • Tauge ± 300 gram
  • Telur 2 butir
  • 1 Buah bengkuang ukuran sedang (untuk membuat bengkuang manis)
  • Gula merah ± 100 gram ( ± 75 gr untuk bengkuang manis & ± 25gr untuk membuat perekat lumpia)
  • Air putih ± 525ml ( 400ml untuk bengkuang manis & 125ml untuk perekat lumpia)
  • 1 buah Bawang Bombay, kupas lalu iris
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 1 buah kemiri/ Muncang
  • 2-3 cabai rawit / sesuai selera (info : cabai 2 biji kurang pedes)
  • Tepung Kanji 2-3 sendok makan yang sudah dilarutkan air
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya
  • Garam ± ½ sendok teh
  • Penyedap rasa dan lada (sesuai selera)
  • Garam secukupnya
  • Gula putih sesuai selera (optional)

Resep lumpia basah khas bandung di atas tadi bisa kita sajikan untuk 3 -4 orang. Proses pembuatan lumpia basah bandung ini cukup mudah untuk dilakukan jika kita sudah melakukan 2 – 3 kali percobaan. Sehingga kita tahu pangaturan waktu yang pas.

Nah jadi mulai sekarang kita tidak perlu jauh-jauh datang ke bandung untuk mencicipi lumpia basah bandung ini, karena kita juga bisa membuatnya sendiri dirumah bersama keluarga. Selamat Mencoba.


(Visited 55 times, 1 visits today)